Krasna Chata to lokalna marka Ziemi Krasnostawskiej, skupiająca lokalnych producentów i ekologicznych rolników, którzy w oparciu o swoje plony produkują przetwory z owoców, warzyw i ziół, a także sery i wyjątkowe potrawy regionalne.

Produkty marki:

Przetwory z ekologicznych warzyw i owoców.

Waldemar Bednarczyk Rodzinne Gospodarstwo Ekologiczne
Siennica Nadolna 78 a, 22-302 Siennica Nadolna,
tel. 508 159 267, e-mail: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

Pan Waldemar razem z synem prowadzi rodzinne 24 hektarowe gospodarstwo ekologiczne, w którym zajmują się uprawą bio warzyw. Z ekologicznych warzyw i owoców produkuje soki z marchwi, wyciąg z czosnku, sok z buraków, a także chipsy z ziemniaków, buraków ćwikłowych i marchwi aromatyzowane czosnkiem oraz ziołami, a także wyciąg z czosnku.

Syrop z pokrzywy, kiszona pokrzywa.

Stowarzyszenie na Rzecz Rozwoju Gminy Fajsławice
Fajsławice 106, 21-060 Fajsławice,
tel. 733 873 771, e-mail: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

Stowarzyszenie na Rzecz Rozwoju Gminy Fajsławice produkuje syrop z pokrzywy. Świeżą pokrzywę zbiera się, parzy, odcedza, później gotuje z cukrem, kwaskiem i cytryną. Pokrzywa zawiera wiele składników mineralnych, witamin oraz substancji bioaktywnych. Syrop z pokrzywy to skoncentrowane źródło wyciągu substancji odżywczych wydobytych z rośliny. Korzystnie wpływa na poprawę jakości włosów, wzmacnia ich strukturę wewnętrzną, zapobiega ich wypadaniu obecnych i stymuluje porost nowych. Dzięki dużej zawartości związków przeciwutleniających w postaci witaminy C, chlorofilu oraz flawonoidów wydłuża czas życia poszczególnych komórek, dzięki czemu zachowujemy młodość ciała. Ponadto wygładza skórę i poprawia jej jakość. Syrop z pokrzywy wspomaga leczenie anemii z niedoboru żelaza lub kwasu foliowego, gdyż zawiera żelazo budujące czerwone krwinki oraz chlorofil, który stymuluje tworzenie się nowych erytrocytów. Dostarcza również kwasu foliowego, którego niedobór powoduje występowanie anemii. Syrop z pokrzywy jest także antidotum na przeziębienie. Wzmacnia organizm w okresie choroby, za co odpowiedzialna jest witamina C.

Majowa pokrzywa ceniona jest za delikatność, a także za wielką zawartość witamin. Pokrzywę możemy jednak zbierać nie tylko w maju, ale przez cały sezon wegetacyjny. Z czasem staje się coraz bardziej twarda i “łykowata”, co nie przeszkadza, gdyż jest bogatszym źródłem krzemu. Kiszoną pokrzywę wykorzystuje się na przykład do przygotowania zup.

Przy Stowarzyszeniu funkcjonuje także Centrum Edukacji Zielarskiej „Tymiankowy smak Fajsławic”. Do Centrum Edukacji Zielarskiej należy około 40 poletek doświadczalnych obsadzonych ponad 50 gatunkami ziół oraz kwiatów.

Sery z ziołami.

Gospodarstwo ekologiczne Dorota i Jerzy Moń w Krupem
Krupe 164, 22-302 Siennica Nadolna.
tel. 82 577 24 71, 501 560 439. e-mail: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

Państwo Dorota i Jerzy Moń zajmują się produkcją doskonałych podpuszczkowych serów z ziołami. Mleko na sery pochodzi od krów rasy czerwonej polskiej hodowanych w gospodarstwie. Rasa ta wyróżnia się nie tylko umaszczeniem, ale także daje smaczniejsze mleko.

W gospodarstwie produkowane są m.in. takie sery, jak popiołek, sery z czarnuszką, czosnkiem niedźwiedzim, żurawiną, papryką i szczypiorkiem oraz kozieradką czy pokrzywą. Wszystkie sery powstają w małej przydomowej serowarni z wykorzystaniem lokalnych ziół i dodatków. Pani Dorota lubi eksperymentować z dodatkami do serów, stąd można spodziewać się rozszerzenia smakowego asortymentu.

Keczup z cukinii.

KGW Dobryniów nad Wieprzem Stowarzyszenie KRASKA
Dobryniów 63, 22-351 Łopiennik Górny, tel. 602 517 212
e-mail: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

Koło Gospodyń Wiejskich Dobryniów nad Wieprzem to grupa aktywnych kobiet, które działają także w Stowarzyszeniu KRASKA. Panie z Dobryniowa na co dzień zajmują się rolnictwem, a z plonów wyhodowanych we własnych ogrodach wytwarzają wyborny keczup z cukinii, który został objęty certyfikatem marki Krasna Chata. Niemal 30 letni przepis ewoluował, aż Panie z KGW uznały, ze receptura osiągnęła doskonałość.

Jako ciekawostkę należy wspomnieć, że Panie z Dobryniowa co roku organizują wydarzenie znane jako Zielone Świątki, na które przyjeżdża wielu turystów. Podczas Zielonych Świątek robi się tradycyjny obchód okolicy z gaikiem. Ma on symbolizować świeżość, urodzaj i piękno. W imprezie biorą udział nie tylko mieszkańcy, ale także turyści i lokalne władze. Zielone Świątki w Dobryniowie zdobyły już dużą popularność i co roku cieszą się coraz większym zainteresowaniem.

Pierogi krasnostawskie i hetmańskie.

Spółdzielnia Socjalna Własne Kąty
ul. Piłsudskiego 66 A, 22-300 Krasnystaw,
tel. 507 177 511, e-mail: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

Spółdzielnia Socjalna Własne Kąty to krasnostawska organizacja zatrudniająca osoby niepełnosprawne, której prezesem jest Pan Wiesław Podgórski. We Własnych Kątach spróbować można wielu rodzajów pierogów. Wśród nich znajdują się wyróżnione certyfikatem marki Krasna Chata pierogi krasnostawskie i pierogi hetmańskie. Pierogi krasnostawskie wypełnione są nadzieniem z karpia, z którego słynie Ziemia Krasnostawska. Farsz pierogów hetmańskich składa się z kaszy gryczanej, żółtego sera, pokrzyw i czosnku niedźwiedziego.

Kiszona sałata

Restauracja Lokalna Krasna Chata
Wał 42, 22-375 Izbica, tel. 515 095 657
e-mail: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

Krasna Chata to miejsce, w którym znajduje się restauracja serwująca lokalne potrawy. To informacja turystyczna oraz galeria produktu lokalnego i rękodzieła. Można tu kupić pamiątki i słoiczek wypełniony zapachami lata - smakowite konfitury i dżemy aż proszą by się nimi rozkoszować! Do certyfikacji została zgłoszona kiszona sałata z przepisu Pani Patrycji Nizioł. Przepis na kiszoną sałatę Pani Patrycja dostała od teściowej, która odziedziczyła go po swojej mamie.

Czosnek konserwowy

Monika i Tomasz Domańscy
Płonka 100, tel. 724 343 719
e – mail: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

Państwo Domańscy są rolnikami, którzy w Płonce uprawiają czosnek. Czosnek z tych upraw Państwo Domańscy sprzedają m.in. do Warszawy na ekobazar w Broniszach. Aby zagospodarować czosnek o wymiarach nierynkowych postanowili robić przetwory w postaci czosnku marynowanego w specjalnie opracowanej przez Panią Monikę zalewie, dzięki której ząbki zachowują biały kolor. Pani Monika wyróżnia się nie tylko zdolnościami kulinarnymi, ale także posiada duszę artystki. Z główek czosnku zaplata przepiękne warkocze oraz komponuje bukiety czy wyplata koszyczki.

Przepis na czosnek marynowany:
0,5 kg czosnku
1 łyżeczka estragonu na 1 słoiczek
bazylia
1 łyżeczka oliwy na 1 słoiczek

Zalewa:
0,5 litra wody
5 łyżeczek octu winnego
2 łyżeczki soli
2 łyżeczki cukru

Obrany czosnek sparzyć wrzątkiem, a następnie przelać zimną wodą. Do każdego słoika wsypać czosnek, bazylię i estragon. Z podanych składników zagotować zalewę. Odstawić do wystudzenia. Zimną zalewą zalać czosnek. Do każdego słoiczka dodać łyżeczkę oliwy, zakręcić i następnie pasteryzować przez 10 minut.

Piwo

Weronika i Piotr Kowalscy

Weronika i Piotr Kowalscy to małżeństwo pasjonatów warzenia rzemieślniczego piwa. Pasją do piwowarstwa zaraził ich tata, który z warzenia domowego piwa zrobił hobby, a także okazję do wspólnego spędzania wolnego czasu. Państwo Kowalscy warzą piwo z pasji i hobbystycznie w domowych warunkach. Produkty lokalne, w tym chmiel czy słód pozyskują od zaprzyjaźnionych producentów. Ciągle się uczą, testują nowe kompozycje i szukają swojego smaku.