„Własne Kąty” to spółdzielnia socjalna działająca w Krasnymstawie. Jest to miejsce, które oferuje obiady domowe oraz zatrudnia osoby z niepełnosprawnością umysłową, które z uwagi na swój stan często borykają się z wykluczeniem.

We „Własnych Kątach” spróbować można wielu rodzajów pierogów. Wśród nich znajdują się wyróżnione certyfikatem marki Krasna Chata pierogi krasnostawskie i pierogi hetmańskie. Pierogi krasnostawskie wypełnione są nadzieniem z karpia, z którego słynie Ziemia Krasnostawska. Farsz pierogów hetmańskich składa się z kaszy gryczanej, żółtego sera, pokrzyw i czosnku niedźwiedziego.

Karp to ryba niezwykle popularna na terenie Ziemi Krasnostawskiej, a dwa złote karpie znajdują się w herbie Krasnegostawu. Karp jest bogaty w witaminę A, D oraz witaminy z grupy B. Doskonale wpływają one na stan naszego organizmu. Obniżają ciśnienie krwi, wspomagają regenerację układu nerwowego oraz przeciwdziałają anemii. Dodatkowo karp jest rybą o średniej zawartości rtęci.

Pierogi krasnostawskie z karpiem, to przepis Spółdzielni Socjalnej „Własne Kąty”, które zostały wyróżnione certyfikatem marki lokalnej Krasna Chata. Delikatne ciasto kryje w swoim wnętrzu aromatyczny farsz z karpia, ziół i przypraw. To zaskakujące danie, które zachwyca nie tylko miłośników ryb. Pierogi krasnostawskie z karpia zostały docenione również podczas Majówki z Karpiem, która odbywa się w Krasnymstawie.

Kolejnymi wyróżnionymi marką lokalną Krasna Chata pierogami oferowanymi przez Spółdzielnię Socjalną „Własne Kąty” są pierogi hetmańskie. Ich farsz to kombinacja kaszy gryczanej, czosnku niedźwiedziego i sera. Ziemia Krasnostawska słynie z ziół, a jednym z nich jest właśnie czosnek niedźwiedzi.

Czosnek niedźwiedzi bogaty jest w szereg właściwości zdrowotnych, takich jak oczyszczanie organizmu z toksyn. Ponadto chętnie wykorzystuje się go także w nalewkach, sosach czy sałatkach. Czosnek niedźwiedzi występuje w postaci zielonych i spiczasto zakończonych liści o krótkich łodygach. Niewiele osób wie, że dzika odmiana czosnku niedźwiedziego objęta jest ochroną.

Za zdrowotne właściwości czosnku niedźwiedziego odpowiedzialne są m.in. zawarte w nim związki siarki. Pobudzają one wątrobę do oczyszczania organizmu ze złogów toksyn. Zapobiega on również rozwojowi bakterii, wirusów i grzybów.

Drugim podstawowym składnikiem pierogów hetmańskich jest kasza gryczana. Obniża ona poziom cholesterolu, reguluje ciśnienie i działa przeciwnowotworowo. Kasza gryczana posiada bogatą tradycją i historię, ponieważ zajadali się nią już Hunowie. Kasza gryczana jest niezwykle bogata w białko i unikalne aminokwasy egzogenne w tym lizynę. Lizyna jest niezbędna w organizmie podczas budowy białek szczególnie w mięśniach i kościach, a także działa korzystnie na naszą kondycję psychiczną.

W dobie wszechobecnych alergii pokarmowych warto podkreślić, że kasza gryczana nie zawiera glutenu, dlatego bez obaw mogą jeść ją osoby zmagające się z celiakią. Kasza gryczana wyróżnia się m.in. niskim indeksem glikemicznym, a także bogactwem witamin z grupy B, soli mineralnych oraz żelaza, cynku i jodu.

Spółdzielnia Socjalna „Własne Kąty”
ul. Piłsudskiego 66 A, 22-300 Krasnystaw,
tel. 507 177 511, e-mail: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.